{"id":2265,"date":"2015-05-06T12:11:59","date_gmt":"2015-05-06T15:11:59","guid":{"rendered":"http:\/\/157.245.141.11\/site\/?p=2265"},"modified":"2016-02-29T10:45:57","modified_gmt":"2016-02-29T13:45:57","slug":"um-circuito-pela-cozinha-alema-parte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/blog\/um-circuito-pela-cozinha-alema-parte-ii\/","title":{"rendered":"Um circuito pela cozinha alem\u00e3 (parte II)"},"content":{"rendered":"

Comida alem\u00e3 \u00e9 mais do que cerveja e salsicha<\/strong>
\nNo primeiro bloco mostramos iguarias do Norte da Alemanha. No segundo bloco vamos apresentar comidas t\u00edpicas do Sul da Alemanha.<\/p>\n

\"foto_comidaalema_1\"<\/a>Sax\u00f4nia<\/strong>: Principalmente durante as festas de Natal os alem\u00e3es gostam de\u00a0saborear uma fatia (ou duas?) de\u00a0Christstollen<\/em>, um bolo t\u00edpico de Natal. A cidade de\u00a0Dresden \u00e9 bem conhecida por esse bolo\u00a0tradicional, que \u00e9 feito de uma massa levedada pesada\u00a0com am\u00eandoas, frutas cristalizadas e passas ou tamb\u00e9m sementes de papoula ou\/e marzipan.\u00a0O\u00a0Stollen<\/em>\u00a0depois de assado \u00e9 coberto com uma camada grossa de\u00a0a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n

\"foto_comidaalema_2\"<\/a>Tur\u00edngia<\/strong>:\u00a0T\u00e1 bom<\/em>, convenhamos que Alemanha sem salsicha (quase) n\u00e3o funciona. A pr\u00f3xima vez que estiver no estado de Tur\u00edngia n\u00e3o deixe de experimentar a\u00a0Th\u00fcringer Rostbratwurst<\/em>, uma salsicha grelhada, geralmente de porco e especiarias com um sabor bem temperado. A iguaria tem uma tradi\u00e7\u00e3o muito antiga: a primeira men\u00e7\u00e3o dessa especialidade nessa regi\u00e3o foi em 1404.<\/p>\n

Hessen:\u00a0<\/strong>O molho verde da cidade de Frankfurt (Frankfurter Gr\u00fcne So\u00dfe<\/em>), feito com sete ervas diferentes, creme de leite, iogurte e maionese, \u00e9 uma comida t\u00edpica dessa metr\u00f3pole. Como acompanhamento pode-se comer batatas e ovos cozidos e degustar um vinho de ma\u00e7\u00e3 \u2013 outra iguaria t\u00edpica da regi\u00e3o ao redor de Frankfurt.<\/p>\n

\"foto_comidaalema_3\"<\/a>Ren\u00e2nia do Norte-Vestef\u00e1lia:<\/strong>\u00a0Um prato popular na Ren\u00e2nia do Norte-Vestef\u00e1lia \u00e9Himmel und Erde<\/em>\u00a0– C\u00e9u e Terra. Antigamente batatas eram chamadas deErdapfel<\/em>\u00a0(= ma\u00e7\u00e3 da terra). Ent\u00e3o nesse prato as batatas representam a terra e s\u00e3o servidas com um pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 que representa o c\u00e9u – porque ma\u00e7\u00e3s crescem no alto das \u00e1rvores, n\u00e9? Geralmente\u00a0C\u00e9u e Terra<\/em>\u00a0\u00e9 acompanhado por cebolas fritas, toucinho ou\/e salsicha.<\/p>\n

Ren\u00e2nia-Palatinado:\u00a0<\/strong>Bolo e sopa combinam bem? Na regi\u00e3o da Ren\u00e2nia-Palatinado durante a temporada de ameixas \u00e9 bem comum se comer uma sopa pesada de batata com um bolo doce de ameixa. \u00c9 muito gostoso!<\/p>\n

Sarre:\u00a0<\/strong>Dibbelabbes<\/em>. Como? Isso,\u00a0Dibbelabbes<\/em>! Dibbelabbes \u00e9 um tipo de bolo com batatas cruas raladas, cebola e carne-seca. Com esse prato tradicional de Sarre, se come, por exemplo, pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 – e \u00e0s vezes se saboreia mais um vinho dessa fruta.<\/p>\n

\"foto_comidaalema_4\"<\/a>Baden-W\u00fcrttemberg:\u00a0<\/strong>Sp\u00e4tzle<\/em>\u00a0\u00e9 uma massa caseira t\u00edpica da regi\u00e3o da Su\u00e1bia. Essas massas bem grossas s\u00e3o feitas com farinha de trigo e ovos. Para se preparar um\u00a0K\u00e4sesp\u00e4tzle\u00a0<\/em>alternam-se camadas de massa e queijo ralado, acrescentando cebolas e toucinho. Como esse prato \u00e9 bem gorduroso e pesado, normalmente vem acompanhado s\u00f3 de uma salada.<\/p>\n

Baviera:<\/strong>\u00a0Em grande parte do Sul da Alemanha o pernil de porco assado \u00e9 um prato bem popular que se chama\u00a0Eisbein<\/em>\u00a0ou\u00a0Schweinshaxe<\/em>. Adicionalmente se come com pur\u00ea de batatas e chucrute – como tal mesmo um prato bem tradicional da Alemanha…<\/p>\n

Bom apetite!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comida alem\u00e3 \u00e9 mais do que cerveja e salsicha No primeiro bloco mostramos iguarias do Norte da Alemanha. No segundo bloco vamos apresentar comidas t\u00edpicas do Sul da Alemanha. Sax\u00f4nia: Principalmente durante as festas de Natal os alem\u00e3es gostam de\u00a0saborear uma fatia (ou duas?) de\u00a0Christstollen, um bolo t\u00edpico de Natal. A cidade de\u00a0Dresden \u00e9 bem […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2877,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[116,117],"tags":[],"acf":{"sidebar_banners":false,"sidebar_button_text":"","sidebar_button_link":"","sidebar_button_pos":"after","show_grade_table":[],"related_links_list":false,"related_files_list":false,"slideshow_list":false,"set_to_child":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2265"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2879,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265\/revisions\/2879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goethebrasilia.org.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}